Khai lò đầu năm: Làm bánh túi vàng để rước lộc và mang may mắn cả năm vào nhà.

Bánh bao hình túi vàng này có hình dáng bắt mắt và nhân táo đỏ, vừa tốt cho sức khỏe vừa mang lại may mắn. Để làm bánh, bạn cần chuẩn bị: 400g bột mì, 12g men nở, 1g muối, 20g đường nâu, 20g bí đỏ hấp nghiền, 190-205g nước, 10g mỡ nước và chút phẩm màu đỏ. Nguyên liệu đủ cho 8 chiếc bánh, bạn có thể điều chỉnh tùy số lượng người.

Cách làm: Trộn 400g bột mì, 12g men nở, 1g muối, 190g nước và 20g bí đỏ nghiền. Nếu bột khô, thêm nước nhưng không quá 205g. Nhào cho bột mịn, sau đó thêm 10g mỡ và nhào tiếp. Ủ bột trong 1 giờ với màng bọc thực phẩm.

Đun sôi nước và chần táo đỏ để làm sạch. Sau đó, tách hạt và băm nhỏ táo, trộn với mỡ và đường, rồi nặn thành viên nhỏ. Chia bột đã ủ thành từng phần, vo tròn và nhào với phẩm màu đỏ để tạo bột đỏ. Cán mỏng các phần bột, đặt nhân vào giữa, gấp mép bột thành 4 cánh hoa và dùng tăm để tạo nếp. Cán mỏng bột đỏ, cắt thành 8 hình hoa và cắt bột còn lại thành sợi, dính vào thân túi vàng.

Cách làm bánh túi vàng: Đính hoa lên mặt hoặc thắt dây của từng túi vàng. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy, sau đó hấp chín trong 10 phút. Khi bánh chín, để nguội là có thể thưởng thức. Bánh có vỏ mềm xốp và nhân ngọt thơm. Chúc bạn và gia đình năm mới nhiều may mắn!

Source: https://afamily.vn/dau-nam-khai-lo-lam-banh-tui-vang-ruoc-loc-vao-nha-cho-ca-nam-may-man-2021020517424033.chn